Février célèbre l’Amour… Le 14 février est traditionnellement le jour où les gens qui s’aiment, se témoignent leur attachement par de petites attentions.
Des origines païennes aux vitrines étincelantes des magasins, la saint Valentin a traversé les âges avec un flair digne d’un romancier à succès, tout en restant fidèle à sa délicieuse tradition.
Mais Valentin, un prêtre romain qui vivait au IIIe siècle, pouvait il imaginer que sa bienveillance envers les amoureux (il les mariait secrètement… cela lui valut son emprisonnement et son exécution) se transformerait en une sorte de concours de popularité et que les cœurs en chocolat et les bouquets de roses se livreraient une bataille acharnée pour attirer l’attention des consommateurs, chacun essayant de prouver qu’il est le véritable champion du cœur !
Bien sûr, quoi qu’elle dise, Ma Cuisine Ancestrale attend une attention de son Valentin. Pour le remercier, elle lui offre un délicieux gâteau mariant le doux nectar des abeilles à la délicate texture des amandes, créant ainsi un mélange irrésistible et réconfortant, un clin d’œil aux gâteaux de la Rome antique et à Valentin, son prêtre martyrisé.
Les petits cadeaux réalisés avec le coeur sont précieux…
Alors, faisons plaisir à nos familles, nos amis, notre entourage… nos Valentin et Valentine en leur offrant ce cake moelleux et fondant !
Bonne fête de Saint Valentin !
Sources :
Recette : Le monde de Sophie
Images : collection personnelle